До Октябрьской революции 1917 года обучался в медресе «Мухаммадия», а в 1919-ом продолжил обучение в Татарском педагогическом техникуме. В эти года начал писать. Дебютировал на страницах печати в 1923 году стихотворением «Кызыл кошлар» («Красные птицы») в журнале «Кызыл Шарык яшьляре» («Молодежь Красного Востока»). С этого времени стал много выступать на страницах татарстанской периодики со стихами, публицистическими статьями, очерками. В 1925 году Ахмета Исхака направляют на обучение в Москву в Государственной техникум кино.
С 1925 по 1939 годы работал журналистом, познакомился с Мусой Джалилем и К. Кави Наджми (о встречах с ними оставил воспоминания), другими татарскими писателями. Служил литературным сотрудником в редакции газеты «Эшче». В 1929 (по данным БСЭ — 1928) году в Москве вышел дебютный сборник «Песни каменных улиц». Ахмет Исхак вернулся в Казань и до 1939 года служил в редакциях газеты «Кзыл Татарстан» (сейчас «Ватаным Татарстан») и журнала «Чаян». В 1939—1942 годах был представителем Литфонда СССР в Татарстане. В 1963—1967 годах — главный редактор журнала «Чаян».
В 1942 году А.Исхака призвали в армию. По окончании пехотного училища назначают командиром взвода в частях Дальнего Востока и Украины, позднее он работал в редакции дивизионной газеты.
Умер 24 июня 1991 года в Казани.